J’ai toujours été une grande fan de Granola, c’est un type de céréales très nourrissant et personnalisable à l’infini lorsqu’on le fait soi-même. Vous avez été nombreux à me demander la recette de mon Granola à force de vous publier sur Instagram des photos de mes petits déjeuners incluant : Granola, Yaourt entier, fruits frais et sirop d’érable (en grande quantité !).
Vous verrez, la recette est facile et rapide à faire. Ce que j’aime encore plus c’est que je vous parle de quantité de “types” d’ingrédients : céréales, oléagineux, graines, fruits secs, etc., vous pouvez donc totalement personnaliser la recette en choisissant quels types de noix, de graines et de fruits secs vous souhaitez mettre dans votre recette. D’habitude chez moi, c’est un peu en fonction de ce que j’ai dans mes placards au moment de faire du granola. La recette parle aussi de fruits secs, mais je n’en suis pas très fan donc vous n’en verrez pas sur mes photos.
LES INGRÉDIENTS
- 75 grammes de miel
- 100 grammes de compote de pomme
- 2 cuillère à soupe d’huile de coco (ou autre huile végétale au choix)
- 200 grammes de flocons de céréales (avoine, épautre, blé, etc.)
- 200 grammes d’oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc.)
- 50 grammes de graines (lin, sésame, chia, tournesol, courge, etc.)
- 150 grammes de fruits secs (cranberries, baies de goji, raisins secs, dattes, dattes, etc.)
- 2 cuillères à café d’épices mélangées (cannelle, muscade, gingembre, vanille, etc.)
- Le jus d’un citron
- 1 pincé de sel
MA RECETTE PRÉFÉRÉE DE GRANOLA
N’étant pas fan de fruits secs et de certains types de noix dans mon granola, j’aime tout particulièrement faire un mélange de :
- Flocons d’avoine
- Amandes et des noisettes
- Graines de lin, de sésame et de chia
- Cannelle, muscade, gingembre
- Extrait de vanille
LES INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole, mélanger : le miel, la compote, l’huile, les épices, le jus de citron et le sel. Laisser chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
- Dans un saladier, mélanger les céréales, les oléagineux et les graines.
- Verser le mélanger liquide dans le saladier puis remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien réparti.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler le mélange en le répartissant bien
- Laisser cuire 25 minutes en remuant toutes les 8 minutes pour dorer le mélange de manière homogène. (personnellement, je cuis mon granola pendant 30 minutes pour un résultat plus croquant et grillé !).
- Couper les fruits secs en petits morceaux et les ajouter au granola juste sorti du four
- Laisser refroidir à l’air libre avant de conserver le granola dans un bocal de conservation en verre bien hermétique.
ET VOILÀ ! UN GRANOLA FAIT MAISON !
A servir avec du fromage blanc, du yaourt avec des fruits frais de saison et un soupçon de sirop d’érable !
Tu connais le granola ? Envie de tester la recette ?
Xoxo
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Merci beaucoup pour ta délicieuse recette ! 🙂
Lisa
Avec plaisir !
Merciiiiii pour cette super recette! Je n’y avais jamais pensé! C’est sans sucre et humer bon, parfait pour combler les petits creux! J’ai un petit fait grillé le mien, ça broutille beaucoup (trop) mais c’est pas grave, le prochain sera encore meilleur!
Avec plaisir !! Je suis contente que la recette te plaise ! La cuisson dépend vraiment de ton four, il faut surveiller régulièrement !
Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette avec nous! Ces granolas ont l’air d’être délicieux ! Dès que je serai libre, j’achèterai tous les ingrédients nécessaires pour en préparer ce week-end !
N’hésite pas à me dire si elle te convient ! Bonne dégustation !